Vimos a nuestros padres, abuelos y a quienes antes de ellos trabajaban incansablemente, trabajaron en las granjas rurales solo para que una gran parte de sus productos frescos se pudriera debido a la falta de unidades de almacenamiento en frío adecuadas ”, dice Dysmus Kisilu, fundador de Solar Freeze, una empresa de tecnología agrícola en Kenia que brinda a los pequeños agricultores, el 80 por ciento de los cuales son mujeres, unidades móviles de almacenamiento en frío alimentadas por energía solar para ayudar a reducir las pérdidas posteriores a la cosecha. Los agricultores que utilizan las unidades refrigeradas que funcionan con energía solar se están alejando de los generadores diésel para almacenamiento en frío, reduciendo así el impacto ambiental. Dismus ha trabajado con 3.000 mujeres agricultoras en pequeña escala en Kenia, y ha ayudado a aumentar los rendimientos agrícolas en más del 150 por ciento desde 2016. Las soluciones de almacenamiento en frío fuera de la red pueden ayudar a los agricultores en áreas remotas que aún no están conectadas a las carreteras y la electricidad para reducir los desechos y vender cuando los precios son buenos. Por lo general, durante los períodos de cosecha, los precios caen y se recuperan más adelante en la temporada. Reducir el desperdicio y obtener mejores precios conduce a una mayor productividad e ingresos.

Cada año, 1.600 millones de toneladas de alimentos por un valor de más de $ 1 billón se pierden o se desperdician, un tercio de la cantidad total de alimentos producidos a nivel mundial, según cifras de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO). Para poner la figura en perspectiva, eso es 10 veces la masa de la isla de Manhattan. En África subsahariana, la FAO estima que del 30 al 40 por ciento de la producción total se pierde antes de llegar al mercado, debido a problemas que van desde el derrame hasta la falta de instalaciones adecuadas de almacenamiento, procesamiento o transporte después de la cosecha. El desperdicio niega gran parte de los beneficios de seguridad alimentaria y nutricional de las inversiones para aumentar la productividad. En el lado positivo, la adopción generalizada de la mecanización, las tecnologías de pos cosecha como el almacenamiento en frío y otras inversiones en infraestructura han reducido las pérdidas posteriores a la cosecha en aproximadamente un 10 por ciento.

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Fuente: Sun-Connect-News.Org