Vimos a nuestros padres, abuelos y a quienes antes de ellos trabajaban incansablemente, trabajaron en las granjas rurales solo para que una gran parte de sus productos frescos se pudriera debido a la falta de unidades de almacenamiento en fr\u00edo adecuadas \u201d, dice Dysmus Kisilu, fundador de Solar Freeze, una empresa de tecnolog\u00eda agr\u00edcola en Kenia que brinda a los peque\u00f1os agricultores, el 80 por ciento de los cuales son mujeres, unidades m\u00f3viles de almacenamiento en fr\u00edo alimentadas por energ\u00eda solar para ayudar a reducir las p\u00e9rdidas posteriores a la cosecha. Los agricultores que utilizan las unidades refrigeradas que funcionan con energ\u00eda solar se est\u00e1n alejando de los generadores di\u00e9sel para almacenamiento en fr\u00edo, reduciendo as\u00ed el impacto ambiental. Dismus ha trabajado con 3.000 mujeres agricultoras en peque\u00f1a escala en Kenia, y ha ayudado a aumentar los rendimientos agr\u00edcolas en m\u00e1s del 150 por ciento desde 2016. Las soluciones de almacenamiento en fr\u00edo fuera de la red pueden ayudar a los agricultores en \u00e1reas remotas que a\u00fan no est\u00e1n conectadas a las carreteras y la electricidad para reducir los desechos y vender cuando los precios son buenos. Por lo general, durante los per\u00edodos de cosecha, los precios caen y se recuperan m\u00e1s adelante en la temporada. Reducir el desperdicio y obtener mejores precios conduce a una mayor productividad e ingresos.<\/p>\n
Cada a\u00f1o, 1.600 millones de toneladas de alimentos por un valor de m\u00e1s de $ 1 bill\u00f3n se pierden o se desperdician, un tercio de la cantidad total de alimentos producidos a nivel mundial, seg\u00fan cifras de la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentaci\u00f3n (FAO). Para poner la figura en perspectiva, eso es 10 veces la masa de la isla de Manhattan. En \u00c1frica subsahariana, la FAO estima que del 30 al 40 por ciento de la producci\u00f3n total se pierde antes de llegar al mercado, debido a problemas que van desde el derrame hasta la falta de instalaciones adecuadas de almacenamiento, procesamiento o transporte despu\u00e9s de la cosecha. El desperdicio niega gran parte de los beneficios de seguridad alimentaria y nutricional de las inversiones para aumentar la productividad. En el lado positivo, la adopci\u00f3n generalizada de la mecanizaci\u00f3n, las tecnolog\u00edas de pos cosecha como el almacenamiento en fr\u00edo y otras inversiones en infraestructura han reducido las p\u00e9rdidas posteriores a la cosecha en aproximadamente un 10 por ciento.<\/p>\n